Hülsenfrüchte sind wunderschöne und leckere Sattmacher. Zu diesem Thema haben wir im Rahmen der igw digital einen spannenden Austausch mit Vertreter*innen des Max-Rubner-Instituts (MRI) und der ejl.
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Das Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel ist eine Bundesoberbehörde der Bundesrepublik Deutschland im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Der Forschungsschwerpunkt liegt im gesundheitlichen Verbraucherschutz im Ernährungsbereich. Auf diesem Gebiet berät das MRI das BMEL.
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